Menuer og buffeter på Bernstorff Slot
Til konfirmationen, receptionen eller den store frokost.
Vi elsker livets fester, og vi elsker mad.
Konfirmationsmenu 2026
3 skønne retter
Forret
Sesamstegt tun på sprøde ris, avocadocreme og crudité af agurk
Stegte kammuslinger på risotto med asparges og ærter
Klassisk vitello tonnato med friterede kapers og ruccola
Hovedret
Bøf bearnaise med fritter, forårsgrønt og grøn salat
BBQ-marineret Rokkedahl kylling med broccolini, små gulerødder og cremet citrontimian sauce
Stegt helleflynder på blomkålspuré, tomatsalsa og basilikum
Dessert
Pavlova med hvid chokoladecreme, marinerede bær og myntesukker
Mørk chokoladebrownie med saltet karamel, vaniljeis og sprød pistacie
Creme brûlée med bær og shortbread
Bestil på camilla@bernstorffslot.dk eller tlf. 6199 8278
Se priser her: Hvad koster en fest
Konfirmationsbuffet 2026
Friteret risotto med trøffelmayo
Grøn salat med avocado, croutoner og bacon
Tomatsalat med mozzarella fra La Treccia, syltede rødløg og pesto
Grønne bønner med krydrede nødder og vinaigrette
Små tærter med tomattapanade, gedeost og skalotte
Honning/hvidløgsstegt Rokkedahl kyllingebryst med peanuts og forårsløg
Helstegt dansk oksefilet
Små kartoftler med grov sennep/persille mayonaise
Profiteroles med vaniljecreme og chokoladesovs
Sarah Bernard og jordbær
Bestil på camilla@bernstorffslot.dk eller tlf. 6199 8278
Se priser her: Hvad koster en fest?
Receptionsmenu 2026
Sammensæt blandt disse lækre retter
Fetacreme m bagt auberginer og granatæble
Brændt hjertesalat m løvstikkemayo, pistacie og revet saltet æggeblomme
Spyd m teriyakistegt kejserhatte og purløg
Profiterols m krabbesalat
Stegte rejer m kefir/lime-mayo og smørristet panko
Soyamarineret tun m sesam, forårsløg og bergamottecurd
Albondigas m pestocreme
Vagtellår m figenglace og kornblomster
Vafler m askeost, gammelknascreme og seranoskinke (tilkøb revet trøffel DKK 45,-)
Croquetter af krydret andelår m kimchi
Chokoladebrownie m mascarpone og solbær
Mini jordbærtærter
Bestil på camilla@bernstorffslot.dk eller tlf. 6199 8278
Se priser her: Hvad koster en fest?
Vinkort
Vinene på Bernstorff Slot er typisk fra mindre huse, gerne fra økologiske chateauer og til rimelige priser
Vinpakker
Vi har afstemt de enkelte vine I pakkerne efter hinanden så de supplerer hinanden og komplimenterer maden
Marts, april, maj 2026
Festmenu – Forår 2026
Starters
3 østers m garniture – DKK 125,-
3 små hapsere – crustader e.lign – DKK 125,-
Blinis m kaviar, løg, creme fraiche, og knækbrød – DKK 125,-
1. Og 2. Servering (vælg 2) (tilvælg trøffel eller kaviar til retterne for DKK 125,-)
Stegt helleflynder på skorzonerødder, kålblade og beurre blanc
Stenbiderrogn med citronfløde, krydderurter og rugbrødsflager
BBQ-glaserede iberiske svinekæber på jordskokkecreme og syltede svampe
Foie gras terrine med abrikoskompot og ristet brioche
Hovedretter (vælg 1) (tilvælg trøffel eller kaviar til retterne for DKK 125,-)
Dansk oksefilet med pebersauce, karamelliserede løg og gulerodspuré
Rokkedahl kyllingebryst med morkel/estragon-sauce, asparges og majs
Lammefilét, kroket af skank, piment creme og selleripuré
Urtebagt pighvar med sauce nage, spinat og springløg
Desserter (vælg 1)
Vanilje-panna cotta med syltede havtorn, lakrids og sprødt drys
Rabarber-crumble tærte med vaniljecreme, myntesukker og hvid chokolade
Hvid chokolade-/citronkage pa mandelkokosbund og brombærsorbet
Arla unika oste med hjemmelavet knækbrød og kompot
Bestil på camilla@bernstorffslot.dk eller tlf. 6199 8278
Se priser her: Hvad koster en fest?