Havtaskehale med mojo, oliven og mandler
Lammeculotte med hvid bønnepure og langtidsbagt jordskok
Iscreme lavet på brunet smør med karamelsten og pære
Uge 10 2 Mar. 2020 – 8 Mar. 2020
Pighvar med østers, kål og bacon
Teres major, maafe (peanut) sauce og langtidsbagte gulerødder
Valnøddebrownie med salt karamel og sorbet
Uge 11 9 Mar. 2020 – 15 Mar. 2020
Kammusling med persillerod, chips og granatæble
Perlehøne med løgpure og savojkål
Sorbet lavet på ananas rom, karamelliseret kokosmælk og bergamotte
Uge 12 16 Mar. 2020 – 22 Mar. 2020
Knurhane med krabbesauce og artiskok
Flynder med svampe, løg og sauce blanquette
Bakewell tærte med vaniljeiscreme
Velkomstdrink
Start aftenen med en apéritif. I mødes i Bernstorff Slots stemningsfulde Havesal, eller i den hyggelige Slotskælder. Om sommeren sker det på terrassen.
Vi har et specielt tilbud, som man næsten ikke kan sige nej til: “Zarinaens velkomstdrink”. Vi komponerer den til minde om Dagmar, der blev den russiske Zar’s hustru, og som tilbragte mange skønne stunder på Bernstorff Slot.
Det er 1 glas Cava med et stænk af Bottle Green Syrup, og som et ekstra fif: en lille krone i bunden af glasset.
Pris pr. person kr. 60,00
Middagen
Vi dækker op til jer i Slottets skønne, højloftede restaurantstuer med udsigt til parken.
Ønsker I et lokale eksklusivt for jer selv, eller skal middagen have præg af et selskab, snakker vi om det! Det kan være, at det koster lidt ekstra, men lad os høre, hvad du tænker.
Efter middagen
After dinner kaffe er i udgangspunktet inkluderet i jeres konferencemiddag. Det bliver ekstra hyggeligt, hvis I går i Slotskælderen og sidder under hvælvingerne. Måske får I lyst til en “avec”? Så behøver I ikke frygte dyre cognacpriser, for hos os koster alle “avec’er” det samme:
Pris for 3 cl kr. 75,00
Efter kaffen
I Slotskælderen finder I 4 stemningsfulde lokaler: den hyggelige Slotbar, TV-Lounge, Pejsestue og Vinstuen.
Bernstorff Slots tjenere servicerer jer med drikkevarer og snacks helt frem til 23.55 hvor Slottet lukker for natten.
Nightcap og et spil billard
Hvad med en nightcap? Bernstorff Slot har en Slyngelstue med 2 billardborde, dartspil og fede sofaer. Snak med tjeneren, inden I går fra Slottet, og få drikkevarer og snacks med i Slyngelstuen. Den ligger i Kavalergaardens midterste bygning, og I har adgang med jeres værelsesnøgle.
Natmad
Skal I arbejde sent? Eller vil I runde dagen af med en god gang natmad? Det bliver høflig selvbetjening, og vi stiller det i Slyngelstuen. Hvad med…
Frikadeller med kold kartoffelsalat med syltede rødbeder og agurkesalat, groft hjemmebagt brød
Pålægsfad med italiensk og dansk charcuteri
Danske og europæiske oste med masser af garniture og brød
Alle mødepakkerne indeholder rigeligt med kaffe og the fra en pausebuffet ad libitum. Men pausebuffeten er langt mere, der står altid frugt og snacks, når I bestiller en “Slotspakke”.
Formiddagspause
Når I booker et møde med formiddagspause, er der en croissant eller et ægte wienerbrød at styrke sig på.
Eftermiddagspause
Kagepausen er endnu et af dagens højdepunkter. Hjemmebagt og arrangeret på sølvfade, er der mindst 2 forskellige, mundrette kager at vælge imellem.
Grøn pause
Misu dip med sesam, ruller af rispapir pakket med snittede grøntsager, kryddernødder, müslibar, 2 slags grøntsagsjuice (go green – agurke-mynte juice, virgin Bloody Mary), edamamebønner og wasabi ærter.
Tillægspris kr. 46,00
Fødselsdagslagkage
Skal en af deltagerne overraskes med en fødselsdagslagkage, klarer vi også det, hvis I er mindst 10.
Det er en klassisk lagkage, lavet af sukkerbrødsbunde, med flødeskum vendt med kagecreme, bananer og årstidens frugt og bær. Pyntet efter alle kunstens regler. Ønsker modtages 🙂
Tillægspris kr. 38,00
Hjemmebagte traditionelle flødeskumskager
Hvad kunne I tænke jer, når der rigtigt skal syndes igennem? Vi kan byde på hjemmebagte cremeboller, medaljer, gåsebryst og kartoffelkager.
Tillægspris kr. 75,00
Gammeldags isvaffel
Kugler af 3 slags hjemmelavet is, flødeskum, guf, syltetøj og flødebolle i sprød isvaffel.
Tillægspris kr. 38,00
Kakao & Toddies – Walk & Talk
Ta’ en tur i Bernstorffsparken, til hygge eller walk&talk. Vælg mellem kaffe to go, varm kakao med flødeskum, Irish Coffee, Earl Grey med Havanna rom, Vin Chaud med krydderier eller varm æble-/solbærsaft. Til det hele giver vi en lille chokolade med på vejen.
Tillægspris kr. 30,00
Dagens absolutte midtpunkt!
Frokostbuffeten på Bernstorff Slot serveres i den ikoniske, ovale Havesal. Vi dækker op i de fire skønne stuer, med det smukke lysindfald fra Bernstorffsparken. Om sommeren dækker vi op på terrassen under parasollerne. Så bliver det ikke skønnere.
Bernstorff Slots frokostbuffet
Køkkenchef Pia og hendes stab dyrker en frokostbuffet, der skal smages, og som er svær at beskrive. Alt er hjemmelavet, lige fra de syltede asier til geleen på æblekagen.
Der er gerne 4-5 forskellige salater, 2-3 varme retter, hvor den ene som regel er ”mormormad”.
Der er ofte sild, fiskefileter og laks. Der er altid et stort fad med dansk og udenlandsk charcuteri, et bræt med oste fra nær og fjern og hjemmebagt brød i forskellige farver. Og så er der altid en dessert i tilgivende portionsstørrelse. Man må gerne tage to!
Tiden er helt jeres egen
Du må ikke sammenligne frokosten på Bernstorff Slot med den mødefrokost, som du oplever på mange konferencecentre. Den er meget mere end det. Den er et signaturelement for Bernstorff Slot.
Frokostbuffeten er allermest indbydende lige ved 12-tiden. Vi kan nemt arrangere, at I kommer senere, blot vil vi gerne vide det, så vi successivt kan fylde buffeten op.
Frokost i mødelokalet
Hvis I ønsker at få en hurtig frokost i mødelokalet, arrangerer vi gerne en “all-in-one” frokosttallerken.
Der skal ekstra logistik til, så vi beregner et tillæg på kr. 50,00 pr. person.
Kavalermødets frokost
Ved den mødetype, der hedder “Kavalermødet” står frokosten på en toplækker, hjemmelavet, frisksmurt sandwich, som vi bringer til jeres lokale. Den er med garanti stor nok til at I bliver mætte.
3°
|
15 m/s
