Mad til mødet
Ethvert måltid på Bernstorff Slot er en kulinarisk oplevelse og rundrejse – og maden til mødet eller konferencen er ingen undtagelse.
Mad og drikke til mødet
Ugens middagsmenu
Uge 20-21
Forret: Stegte kammuslinger m selleripuré, æble og hasselnød
Hovedret: Kyllingebryst m bælgærter og puré af gulerod
Dessert: Chokoladecreme m hyldeblomst-marinerede blommer
Uge 22-23
Forret: Hvid asparges-panna cotta m rejer, crudité og mandelflager
Hovedret: Lammeculotte a la frikasse
Dessert: Cremet chokoladekage m marinerede bær og hjemmelavet iscreme
Uge 24-25
Forret: Røget makrel m rygeostcreme, radiser, purløg og kartoffelchips
Hovedret: Stegte nyretapper m grønne bønner, kejserhatte og bearnaise
Dessert: Danske jordbær m vaniljeiscreme
Uge 26-27
Forret: Maskeret blomkål med bælgærter, store rejer og dild
Hovedret: Pighvar m safran-sauce nage, spinat og asparges
Dessert: Rødgrød m fløde
Kaffe & the – sundt & sødt
Alle mødepakker nyder godt af vores pausebuffet, der frit tilgængeligt hele dagen byder på kaffe, te, frugt, samt sunde og energigivende snacks
Formiddagspause
Morgenmaden serveres mellem kl. 07:00-09:00. Starter jeres møde senere end dette, kan vi byde på en croissant eller et ægte wienerbrød at styrke sig på, så der ikke er så langt til frokosten.
Eftermiddagspause
Kagepausen er endnu et af dagens højdepunkter. Hjemmebagt og arrangeret på sølvfade, er der mindst 2 forskellige, mundrette kager at vælge imellem.
Fødselsdagslagkage
Skal en af deltagerne overraskes med en fødselsdagslagkage, klarer vi også det, hvis I er mindst 10.
Det er en klassisk lagkage, lavet af sukkerbrødsbunde, med flødeskum vendt med kagecreme, bananer og årstidens frugt og bær. Pyntet efter alle kunstens regler. Ønsker modtages 🙂
Tillægspris kr. 55,00
Dagens absolutte midtpunkt!
Frokosten på Bernstorff Slot serveres i den ikoniske, ovale Havesal. Vi dækker op i de fire skønne stuer, med det smukke lysindfald fra Bernstorffsparken. Om sommeren dækker vi op på terrassen under parasollerne. Så bliver det ikke skønnere.
Bernstorff Slots frokost
Køkkenchef Pia og hendes stab serverer en frokost, der skal smages, og som er svær at beskrive. Alt er hjemmelavet, lige fra de syltede asier til geleen på æblekagen.
Frokosten er en tallerkenserveret 2-retters, der følger årstiderne og markedets friske råvarer. Når tingene er lavet fra bunden af de bedste råvarer, er du sikker på kvaliteten og vi kan forklare ned i mindste detalje hvad maden indeholder – det giver dig tryghed for et komplet fravær af halvfabrikata og tilsætningsstoffer, så du med god samvittighed kan sætte tænderne i dagens lækkerier.
Tiden er helt jeres egen
Du må ikke sammenligne frokosten på Bernstorff Slot med den mødefrokost, som du oplever på mange konferencecentre. Den er meget mere end det. Den er et signaturelement for Bernstorff Slot.
Frokosten serveres normalt kl. 12:00, men respekten for jeres agenda er lige så stor som vores respekt for de serverede råvarer, så lad os blive enige om et ønsket frokosttidspunkt, så alle får den bedst mulige oplevelse.
Vi anbefaler at afsætte 1 time til frokost, men lad os endelig vide om jeres planlægning kan passe med dette og vi vil gøre vores yderste for at tilpasse os.
Velkomstdrink
Start aftenen med en apéritif. I mødes i Bernstorff Slots stemningsfulde Havesal, eller i den hyggelige Slotskælder. Om sommeren sker det på terrassen.
Om det skal være et glas bobler, kølig hvidvin eller blot et glas hyldeblomstsaft, skal omgivelserne og det gode selskab nok gøre det til en festlig start på aftenen
Priser på forespørgsel
Middagen
Vi dækker op til jer i Slottets skønne, højloftede restaurantstuer med udsigt til parken.
Ønsker I et lokale eksklusivt for jer selv, eller skal middagen have præg af et selskab, snakker vi om det! Det kan være, at det koster lidt ekstra, men lad os høre, hvad du tænker.
Efter middagen
After dinner kaffe er i udgangspunktet inkluderet i jeres konferencemiddag. Det bliver ekstra hyggeligt, hvis I går i Slotskælderen og sidder under hvælvingerne. Måske får I lyst til en “avec”? Så behøver I ikke frygte dyre cognacpriser, for hos os koster alle “avec’er” det samme:
Pris for 3 cl kr. 125,00
Efter kaffen
I Slotskælderen finder I 4 stemningsfulde lokaler: den hyggelige Slotbar, TV-Lounge, Pejsestue og Vinstuen.
Bernstorff Slots tjenere servicerer jer med drikkevarer og snacks helt frem til 23.45 hvor Slottet lukker for natten.
Nightcap og et spil billard
Hvad med en nightcap? Bernstorff Slot har en Slyngelstue med 2 billardborde, dartspil og fede sofaer. Snak med tjeneren, inden I går fra Slottet, og få drikkevarer og snacks med i Slyngelstuen. Den ligger i Kavalergaardens midterste bygning, og I har adgang med jeres værelsesnøgle.
